15,00 €
CÉPAGE : Pinot noir
TERROIRS : Hasensprung – Marno-argileux
VITICULTURE : Vignes moyenne d’âge 30 ans – Vendanges manuelles
VINIFICATION : Macération semi-carbonique de 7 jours – 50% grappes entières, 50% égrappé – Élevage 9 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré – Non collé – Sans sulfites ajoutés – Malo faite
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 13°C
ALCOOL : 13,5 %Vol
Sufik = « à boire » en alsacien.
Pinot noir pur jus, léger, fruité, confituré. Canon idéal à ouvrir entre copains.
Un léger gaz à l’ouverture est synonyme de conservation naturelle. Une ouverture anticipée ou un carafage permettra une expression entière du vin.
