CÉPAGE : 50% Auxerrois, 50% Gewurztraminer

TERROIRS : Argilo-marneux

VITICULTURE : Vignes moyenne d’âge 15 ans – Vendanges manuelles – Presse directe en raisin entier

VINIFICATION : Mono-fermentation – Élevage de 12 mois sur lattes – Levures indigènes, fermentation spontanée – Dégorgé – Non filtré – Non collé – Sans sulfites ajoutés

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°C

ALCOOL : 12,5 %Vol