22,10 €
CÉPAGE : Pinot noir
TERROIRS : Graureben – Marno-calcaire gris
VITICULTURE : Vignes moyenne d’âge 60 ans – Vendanges manuelles – Récolté très mûr, petites grappes
VINIFICATION : 5 semaines en macération semi-carbonique – 1/3 d’élevage 16 mois en vieilles barriques, le reste en cuve inox – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré – Non collé – Sans sulfites ajoutés – Malo faite
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15°C
ALCOOL : 13,5 %Vol
Légèrement spretzi à l’ouverture, ce Pinot noir d’excellence, reflet de la maturité sur de jolies notes de petits fruits mûrs, pure expression de son terroir.
Un léger gaz à l’ouverture est synonyme de conservation naturelle. Une ouverture anticipée ou un carafage permettra une expression entière du vin.
